三倍体苹果杂交后代及其亲本果实香气及品质分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王玉霞

作者： 王玉霞;李林光;王海波;董文轩

作者机构：

关键词： 苹果;三倍体杂交后代;果实香气;果实品质

期刊名称： 经济林研究

ISSN： 1003-8981

年卷期： 2013 年 31 卷 04 期

页码： 88-92+103

摘要： 为了明确三倍体苹果杂交后代的果实香气及品质的遗传倾向,以"寒富"苹果与"四倍体嘎啦"苹果的6份三倍体杂交后代及其亲本共8份品种(系)为试材,采用静态顶空(SHS)和气相色谱-质谱联用技术及高效液相色谱技术,检测了果实的香气成分及其糖酸组分和含量。结果表明:8份试材中共检测到34种酯类、醇类与醛类等挥发性物质,不同试材间的差异较大;在6份三倍体杂交后代试材中,H4G1的特征香气的种类最多;主成分分析结果表明,6份三倍性新种质的果实香气均倾向于父本遗传;果糖为所有试材果实的主要糖组分,其次为葡萄糖、蔗糖;苹果酸为主要的有机酸;在所有试材中,糖酸组分存在一定的差异,但其糖酸组成类型却不存在差异。

分类号： S661.1

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