高粱坚轴黑粉菌多糖的提取与纯化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 于淼

作者： 于淼;石太渊;马涛;李莉峰;迟吉捷;王琛;韩艳秋;高雅

作者机构：

关键词： 高粱坚轴黑粉菌;多糖;提取

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2011 年 32 卷 02 期

页码： 53-56

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对高粱坚轴黑粉菌多糖的提取工艺进行研究,探讨浸提次数、时间、料液比和温度对多糖得率的影响,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定最佳提取工艺条件。结果表明:温度对多糖得率的影响最大,其次为料液比、提取次数,提取时间的影响最小。高粱坚轴黑粉菌多糖提取的最优条件为料液比1:20(g/mL)、80℃水浴、浸提3次、每次浸提2h,其水溶性粗多糖提取率约为7%。并采用鞣酸、活性炭结合等方法纯化粗多糖,得到的多糖纯度为75.63%。

分类号： TQ461

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