响应面分析法优化甘薯乙醇发酵条件

文献类型： 中文期刊

第一作者： 岳瑞雪

作者： 孙健;钮福祥;徐飞;朱红

作者机构：

关键词： 甘薯;乙醇;发酵效率;响应面分析

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2014 年 28 卷 08 期

页码： 1400-1406

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以甘薯为原料采用发酵法生产乙醇,用三因素中心组合设计确定适宜的发酵培养基条件。通过响应面法分析料水比、(NH4)2SO4添加量、初始pH及其相互作用对乙醇发酵效率的影响。试验结果表明料水比、料水比和(NH4)2SO4添加量的交互作用及(NH4)2SO4添加量和初始pH的交互作用对乙醇发酵效率有显著影响。优化后的发酵培养基条件为:料水比22:68(w/v),(NH4)2SO4浓度0.65%,初始pH值4.2。在此发酵工艺基础上,乙醇发酵效率(91.35%)比对照提高6.02%,与模型预测值90.25%基本吻合。通过响应面分析得到的模型可以预测甘薯乙醇发酵的最佳培养条件。

分类号： TQ920.6`TQ223.122

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