基于NIRS的茶籽调和油脂肪酸品质快速检测方法研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张菊华

作者： 朱向荣;尚雪波;卞建明;阳秀莲

作者机构：

关键词： 近红外光谱;偏最小二乘法;茶籽调和油;脂肪酸品质;快速检测

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2018 年 39 卷 18 期

页码： 162-167

收录情况： 北大核心

摘要： 采用近红外光谱法(near infrared spectroscopy,NIRS)结合化学计量学方法建立茶籽调和油中不同类型脂肪酸含量的快速定量检测方法。选择101个茶籽调和油样本,经过皂化、甲酯化后,先经气相色谱分析得到饱和脂肪酸(C16:0+C18:0)、单不饱和脂肪酸(C18:1)及多不饱和脂肪酸(C18:2+C18:3)含量,再采用透反射模式采集所有样品的近红外光谱,对光谱进行预处理以及奇异值删除,利用偏最小二乘法(partial least-squares,PLS)建立上述3种组分的定量校正模型,并进行预测。(C16:0+C18:0)、C18:1及(C18:2+C18:3)的预测均方根误差值(root-mean-square error value,RMSEP)依次分别为0.274、0.768和0.963,预测集决定系数(Rp2)依次分别为0.997、0.999和0.995,预测结果良好。研究结果表明近红外光谱法可作为一种快速、无损和准确的方法用于测定茶籽调和油的脂肪酸含量,从而达到鉴别茶籽调和油脂肪酸是否均衡,快速评价茶籽调和油营养品质的目的。

分类号： TS227

  • 相关文献

[1]近红外光谱快速检测葡萄酒品质. 白丽萍,王伟,王强,王君虹,张玉,朱杰. 2021

[2]基于NIRS的茶籽调和油中茶油含量检测方法研究. 张菊华,卞建明,朱向荣,尚雪波,阳秀莲. 2018

[3]近红外光谱结合化学计量学在茶籽调和油品质检测中的应用研究进展. 苏东林,张菊华,李高阳,朱向荣,刘伟,谢秋涛,单杨. 2018

[4]基于近红外光谱技术快速检测贵州红薯粉丝中薯粉含量. 潘牧,吕都,刘辉,石义权,刘永翔,黄珊,袁再敏,李俊. 2022

[5]红豆草干草关键品质指标近红外预测模型构建. 李文,肖云月,BAKHIT ISHAG RAHAMA Akoy,张吉宇,闫启. 2025

[6]近红外快速测定干辣椒中辣度的研究. 董楠,胡羽,邹研,吕都,刘嘉. 2016

[7]近红外、中红外和拉曼光谱法测定商品农药制剂中溴氰菊酯的含量. 熊艳梅,唐果,段佳,李春子,王冬,闵顺耕. 2010

[8]梨果糖浓度近红外漫反射光谱检测的预处理方法研究. 王伟明,董大明,郑文刚,赵贤德,矫雷子,王明飞. 2013

[9]滑皮金桔糖度的近红外光谱无损检测技术. . 2019

[10]单粒玉米种子水分近红外快速无损测定模型研究. 张乐,吴静珠,李江波,刘翠玲,孙晓荣,余乐. 2020

[11]基于GA的偏最小二乘法在近红外光谱识别苹果表面农药残留量的应用. 张晓,蒋霞,石鲁珍,张树艳,张楠楠. 2019

[12]小波变换在脐橙维生素C含量近红外光谱预测中的应用. 夏俊芳,李小昱,李培武,王为,丁小霞. 2007

[13]近红外光谱法快速测定藜麦籽粒粗蛋白含量. 赵丽华,巩元勇,张洁,林长彬,王颖,李学武,代寻,蒋云. 2020

[14]基于近红外与高光谱技术的小麦种子多指标检测方法. 吴静珠,刘倩,陈岩,孙丽娟,张泽宇. 2016

[15]基于偏最小二乘法和深度学习的近红外糖度预测. 彭发,王震,刘双喜,王金星,杨化伟. 2021

[16]无效变量消除法在油菜籽芥酸近红外无损速测中的应用. 丁小霞,李培武,刘培,唐晓倩,张文,陈小媚. 2010

[17]能源高粱茎、叶中能源转化相关化学成分的近红外光谱模型构建与优化. 何思洋,李蒙,唐朝臣,周方圆,谢光辉. 2021

[18]玉米干全酒精糟氨基酸的近红外检测研究. 樊霞,姜训鹏,贾铮,肖志明,李兰,李阳,刘晓露. 2020

[19]基于近红外光谱法的大佛龙井茶品质评价研究. 周小芬,叶阳,周竹定,钱园凤. 2012

[20]蜂蜜中果糖含量近红外光谱试验研究. 陈兰珍,孙谦,赵静,薛晓锋,陈芳,黄京平. 2008

作者其他论文 更多>>

微信小程序