温度对自发气调包装贮藏“美早”樱桃品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张雪丹

作者： 张雪丹;杨娟侠;木志杰;辛力;王丹;刘涛

作者机构：

关键词： 温度;自发气调包装;樱桃;品质

期刊名称： 山东农业科学

ISSN： 1001-4942

年卷期： 2018 年 11 期

页码： 143-147

摘要： 以"美早"樱桃为试材,采用自发气调包装(MAP),研究20℃、10℃和0℃贮藏对樱桃品质的影响。结果表明:20℃MAP贮藏2. 5 d,气调袋内CO2含量为20. 20%,已不适合继续贮藏保鲜樱桃; 10℃MAP贮藏14 d,气调袋内O2含量5. 15%,CO2含量17. 90%,腐烂率9. 70%,硬度2. 96 N,果实色泽较差; 0℃MAP贮藏28 d,气调袋内O2含量12. 95%,CO2含量9. 50%,樱桃果实腐烂率为7. 28%,色泽良好,硬度3. 14 N,可溶性固形物含量16. 85%,可滴定酸含量0. 64%。因此,0℃MAP贮藏樱桃可保持袋内O2和CO2含量稳定,降低樱桃果实腐烂率,保持果实色泽和硬度,降低可溶性固形物和可滴定酸含量,贮藏效果较好。

分类号： S662.5

  • 相关文献

[1]温度对自发气调包装贮藏"美早"樱桃品质的影响. 张雪丹,杨娟侠,木志杰,辛力,王丹,刘涛. 2018

[2]自发气调包装对青皮核桃采后生理及品质的影响. 郭园园,鲁晓翔,李江阔,陈绍慧,张鹏. 2014

[3]自发气调包装薄膜透气性对花椰菜低温贮藏品质的影响. 唐月明,高佳,朱永清,罗芳耀,李浦,王祖莲,陈晴. 2020

[4]不同厚度自发气调包装袋对塞外红苹果冷藏期和货架期品质的影响. 贾朝爽,王志华,王文辉,包敖民,韩扎拉干白拉,孙世民,谭焕光,栾福健,刘伟. 2023

[5]1-MCP、MAP对苹果冷藏期间品质及保鲜效果的影响. 贾晓辉,佟伟,王文辉,夏玉静,张志云,姜云斌. 2011

[6]'秋月梨'采后生理特性与薄膜包装保鲜技术研究. 冯云霄,何近刚,程玉豆,李楠,王金萧,陈存坤,关军锋. 2024

[7]包装膜透性对西兰花采后冷藏品质变化的影响. 高佳,李焕秀,朱永清,罗芳耀,邓琳美. 2017

[8]不同厚度自发气调包装袋对绿皮黄冠梨果实冷藏期和货架期品质的影响. 于谦,杜艳民,王文辉,吕润航,李丹,刘梦月. 2024

[9]1-MCP处理和自发气调包装对‘华红'苹果冷藏品质的影响. 贾晓辉,佟伟,王文辉,夏玉静,张志云,王志华. 2010

[10]采后1-MCP和MAP处理对‘红富士’苹果冷藏和货架期品质的影响. 何近刚,冯云霄,程玉豆,李丽梅,关军锋. 2016

[11]MAP、1-MCP和冰温处理对'国光'苹果采后贮藏期品质的影响. 冯云霄,何近刚,程玉豆,李楠,关军锋. 2021

[12]不同温湿度对樱桃果实采后衰老及抗氧化酶活性的影响. 王阳,王志华,王文辉,佟伟,宋良. 2018

[13]樱桃不同结果母枝直径与其果实品质变化的相关性. 金方伦,岳宣,黎明,韩成敏,张发维,敖学熙. 2016

[14]樱桃光合强度对基肥的响应及对产量和品质的影响. 吴亚维,王瑜,向青云,李金强,冉隆勋. 2010

[15]樱桃的光合特性及其对果实产量和品质的影响. 李金强,王瑜,吴亚维,向青云,冉隆勋,王晓理. 2010

[16]ε-聚赖氨酸采后处理对樱桃冰温贮藏期间品质的影响. 刘璐,鲁晓翔,陈绍慧,张鹏. 2015

[17]低温驯化对冰温贮藏樱桃品质的影响. 刘璐,鲁晓翔,陈绍慧,李江阔. 2015

[18]不同低温处理对樱桃冷害发生的影响. 张平,刘辉,陈绍慧,张秀敏,李江阔. 2012

[19]基于品质分析的EBF樱桃果实采收时期研究. 宋科,王茂思,杨静慧,龚无缺,冯国华,苗博瑛. 2019

[20]防雾膜对低温贮藏樱桃的保鲜效果研究. 刘璐,鲁晓翔,陈绍慧,李江阔,李春媛. 2014

作者其他论文 更多>>

微信小程序