热风联合微波真空干燥苏ZY01毛豆仁风味成分的变化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李大婧

作者： 李大婧;刘霞;江宁;刘春泉

作者机构：

关键词： 毛豆仁;微波真空干燥;热风联合干燥;风味成分

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 2010 年 26 卷 06 期

页码： 1450-1452

收录情况： 北大核心 ; CSCD

分类号： TS255.1

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