莲藕加工废料综合利用研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 惠林冲

作者： 惠林冲;唐猛;杨海峰;潘美红;陈薇;何林玉;薛萍;缪美华;陈振泰

作者机构：

关键词： 莲藕;加工废料;综合利用

期刊名称： 长江蔬菜

ISSN： 1001-3547

年卷期： 2018 年 04 期

页码： 31-34

摘要： 综述了莲藕加工废料的主要营养成分和综合利用研究进展,介绍莲籽壳和莲藕渣的主要成分是纤维素、多糖、淀粉等;对其有效成分的提取及作为食用菌、基质等产品加工的原辅料,提出废料综合利用存在的问题及对策。

分类号： X792

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