不同浓度1-MCP处理对“早金酥”梨低温贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李宏军

作者： 李宏军;韩英群;郭丹;姜晓艳;周辉;郝义

作者机构：

关键词： “早金酥”梨;1-甲基环丙烯(1-MCP);低温贮藏;品质

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2017 年 19 期

页码： 155-159

收录情况： 北大核心

摘要： 以"早金酥"梨为试材,经不同浓度(0.0(CK)、1.0、2.0、4.0μL·L~(-1))1-MCP处理后,放置在(0±0.5)℃条件下贮藏105d,研究其品质变化。结果表明:不同浓度1-MCP处理均显著抑制了果实乙烯的合成,降低了果实呼吸强度,较好地保持了果实中可滴定酸含量和维生素C含量,维持了果实硬度,提高了果实的品质,但对果实可溶性固形物含量的变化无明显的影响。1-MCP处理对"早金酥"梨贮藏保鲜效果显著,以2.0μL·L~(-1)的1-MCP处理效果最好。

分类号： S661.2

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