盐胁迫对不同时期盐地碱蓬组分含量的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孟然

作者： 孟然;杨雅华;李赵嘉;王秀萍;薛志忠

作者机构：

关键词： 盐地碱蓬;盐胁迫;成分指标;总黄酮

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2021 年 020 期

页码： 44-50

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用自吸水耐盐鉴定法,研究了不同NaCl浓度（0.10%、0.30%、0.60%、0.90%、1.20%）对盐地碱蓬不同生长时期组分含量的影响。结果表明,不同生长时期的盐地碱蓬组分含量存在明显差异,其中苗期盐分对亚硝酸盐影响最大,最高亚硝酸盐含量为7.09 mg/kg;花期盐分对氨基酸含量影响最大,最高含量达134.26μmol/g;结果期盐分对蛋白质影响最大,最高含量为19.36 mg/g。苗期盐地碱蓬水分含量最高,随盐胁迫程度增加而增加,在1.20%NaCl处理下达最大值;抗坏血酸在不同时期随梯度盐分增加呈现总体降低趋势,低浓度（小于0.60%）NaCl处理下,苗期盐地碱蓬抗坏血酸含量最高。以总黄酮含量为优化目标,采用高效液相色谱检测方法（HPLC）对盐地碱蓬总黄酮提取技术进行了优化,得到最优提取条件:超声功率500 W,超声温度70℃,超声时间25 min,料液比1:60 g/mL;在0.90%NaCl处理下,花期盐地碱蓬总黄酮含量最高,达3.68%。综上,本研究明确了适宜发展优质安全盐地碱蓬的土壤盐分范围为0.60%,为指导盐地碱蓬生产和合理开发提供技术支撑和理论依据。

分类号： S156.4

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