茶树新品种桂热2号适制性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 罗莲凤

作者： 罗莲凤;梁光志;蓝庆江;马仙花;冯红钰;刘汉焱;周宁;莫小燕;殷富群;韦持章

作者机构：

关键词： 茶树;桂热2号;适制性

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2012 年 40 卷 05 期

页码： 239-241

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以茶树新品种桂热2号鲜叶为原料,分别加工绿茶、红茶和白茶,采用感官审评和化学分析方法,评价桂热2号的适制性。结果表明,茶树新品种桂热2号适制性广,加工绿茶条直显毫,香高持久,滋味醇厚鲜爽;加工红茶汤色红亮,甜毫香明显,滋味醇爽;加工白茶形似月芽,滋味清甜醇,香高带毫香。

分类号： S571.1

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