松仁红衣中黄酮粗提物体外抗氧化作用的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴琼

作者： 吴琼;陈丽娜;代永刚;高长城

作者机构：

关键词： 松仁红衣;黄酮;抗氧化

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2011 年 12 期

页码： 110-111+114

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过对松仁红衣黄酮粗提物进行体外抗氧化实验的研究表明,松仁红衣黄酮对DPPH自由基、羟基、超氧自由基均具有较好的清除作用,对Fe2+诱发卵黄低密度脂蛋白多不饱和脂肪酸过氧化反应也具有较强的抑制作用,并且呈一定的量效关系,随着黄酮浓度的增加,清除率和抑制率也逐渐增大。松仁红衣黄酮的体外抗氧化效果均要好于芦丁和VC,可作为一种新型食品抗氧化剂开发。

分类号： TS201.2

  • 相关文献

[1]松仁红衣中黄酮类化合物的提取工艺. 吴琼,陈丽娜,代永刚,高长城. 2011

[2]桑叶黄酮的提取纯化及对油脂抗氧化活性的研究. 王芳,励建荣,蒋跃明. 2006

[3]一年生和两年生桑黄子实体的成分和生物活性. 王钦博,杨焱,刘艳芳,高君辉,张劲松,唐庆九,冯娜,周帅. 2010

[4]淮山药叶乙醇提取物黄酮和皂苷含量及抗氧化抗肿瘤活性研究. 周丽,史新敏,任香梅,邵继红,秦志宏. 2015

[5]不同来源的桑黄子实体醇提物中黄酮含量及生物活性的比较. 郝瑞霞,周帅,杨焱,奚俊哲,李维瑶,唐庆九,王晨光. 2008

[6]尖叶胡枝子黄酮抗氧化活性的研究. 吴洪新,单昌辉,阿拉木斯,夏明. 2009

[7]杨桃的酚类成分含量及其生物可及性与抗氧化活性. 罗牡康,贾栩超,张瑞芬,刘磊,董丽红,池建伟,白亚娟,张名位. 2020

[8]大麦功能活性物质含量与抗氧化活性的关系. 綦文涛,陈文若,陈银基,贠婷婷,桑伟,任贵兴. 2018

[9]五味子不同部位黄酮和酚酸类成分的含量测定及抗氧化活性. 金银萍,曲正义,崔丽丽,朴向民,郭靖,王英平. 2018

[10]短波紫外线辐照处理对采后甜樱桃果实营养品质和抗氧化活性的影响. 焦中高,刘杰超,刘慧,张春岭,王思新,杨公明. 2017

[11]余甘子提取物抗氧化能力分析和对酪氨酸酶活性的影响. 于丽娟,吴丽华,王金香,李雪瑞,田浩,杨芳,李晚谊,肖丹,李智敏. 2020

[12]黑米的抗氧化性及其与黄酮和种皮色素的关系. 孙玲,张名位,池建伟,赖来展,张孝祺. 2000

[13]蓝莓中花色苷提取及其抗氧化活性研究. 刘红锦,刘小莉,周剑忠. 2009

[14]不同品种肉桂中酚类物质抗氧化和抑制糖消化酶活性比较研究. 刘瑶瑶,钟赛意,李会鹏,王卫飞,黎尔纳,庞道睿,廖森泰,邹宇晓. 2022

[15]15种红果肉海棠多酚及抗氧化活性分析. 魏新翠,李厚华,蔡雪雁,梁峥,唐豆豆. 2015

[16]清香木提取物抗氧化能力和酪氨酸酶活性抑制能力的研究. 于丽娟,刘悦,李智敏,金鹏程,周继伟,杨芳,谢纯,肖丹. 2020

[17]桃花中总酚和总黄酮的提取及抗氧化活性研究. 刘杰超,张春岭,吕真真,刘慧,焦中高. 2013

[18]不同成熟度桑葚果实和叶片的多酚、黄酮和抗氧化性研究(英文). 张秀梅,刘玉革,朱祝英,杜丽清,李苗苗. 2014

[19]大麦功能活性物质含量与抗氧化活性的关系. 綦文涛,陈文若,陈银基,贠婷婷,桑伟,任贵兴. 2018

[20]不同品种枣果实发育过程中多酚、维生素C含量的变化及其抗氧化活性. 刘杰超,张春岭,陈大磊,焦中高. 2015

作者其他论文 更多>>

微信小程序