特色果蔬生物活性物质功能及对高血压的保健功效

文献类型： 中文期刊

第一作者： 雷雅坤

作者： 雷雅坤;刘宁;郝东旭;郝秋娟;胡景辉;李树仁;孙丽敏

作者机构：

关键词： 果蔬;生物活性物质;高血压;保健

期刊名称： 华北农学报

ISSN： 1000-7091

年卷期： 2019 年 S1 期

页码： 412-420

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 果蔬生物活性物质是指果蔬中含有的可以调节人体生理功能、提高免疫力、预防疾病,具有营养保健功能的化合物。本研究综述了几种特色果蔬的食用营养成分及药用保健成分概况,指出了在心脑血管疾病方面的药理作用,同时阐述了生物活性物质在保健功效中的作用,以期为果蔬天然生物活性物质在防治高血压及其他疾病方面提供参考。

分类号： TS255.1`TS201.4`R544.1

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