用高效液相色谱测定食物中维生素B_1、B_2含量

文献类型： 中文期刊

第一作者： 蒋德云

作者： 蒋德云;王海燕;楼超英;乔坤云

作者机构：

关键词： 维生素B_1、B_2;高效液相色谱

期刊名称： 分析测试通报

ISSN： 1004-4957

年卷期： 1989 年 05 期

页码： 26-30

摘要： 本文着重介绍使用高效液相色谱荧光测定天然食品中维生素B_1、B_2含量。在测试维生素B_1时,使用键合C_(18)分析柱,流动相为CH_3OH-0.01M KH_2PO_4 45/55,流速1.5ml/min,Ex:390nm,EM:470nm,柱温45℃;测维生素B_2时用强阳离子交换柱,流动相CH_3OH/0.01M KH_2PO_4,CH_3OH由30～70%10分钟梯度淋洗,流速1.5ml/min,柱温45℃,Ex:449nm,EM:530nm。在上述条件下所测部分食物中维生素B_1的回收率是92.51～101.85%,变异系数2.14～6.57%;维生素B_2的回收率为89.91～95.18%,变异系数0.19～6.19%。部分食物样品的测试结果令人满意。

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