梨不同栽培种果实有机酸组分及含量特征分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 姚改芳

作者： 姚改芳;杨志军;张绍铃;曹玉芬;刘军;吴俊

作者机构：

关键词： 梨;高效液相色谱法;有机酸;聚类分析

期刊名称： 园艺学报

ISSN： 0513-353X

年卷期： 2014 年 41 卷 04 期

页码： 755-764

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以分属5个栽培种的98个梨品种资源为试材,利用高效液相色谱法(HPLC)对成熟果实的有机酸组分和含量进行测定。结果表明:98个品种果实的总酸含量差别很大,其范围是1.28~23.47mg·g-1 FW;5个栽培种中,西洋梨的总酸含量最高,其次是秋子梨、白梨和砂梨,最低的为新疆梨。梨果实中主要组分苹果酸和柠檬酸含量变化范围分别是0.73~23.16 mg·g-1 FW和0.02~15.29 mg·g-1 FW,分别占总酸的55.91%和37.08%;大部分西洋梨品种,柠檬酸含量高于苹果酸含量,是以柠檬酸优势型为主的梨栽培种。基于有机酸含量的聚类分析结果揭示白梨与秋子梨、砂梨存在较近的关系,以及西洋梨与秋子梨高酸的共同特征,同时也表明西洋梨与其他栽培种亲缘关系较远。

分类号： S661.2

  • 相关文献

[1]青贮饲料中主要有机酸的高效液相色谱分离分析. 柳俊超,姜俊芳,宋雪梅,程茂基,蒋永清,王一民,王亚琴. 2015

[2]HPLC法测定红麻青贮饲料中的有机酸. 白杰,李德芳,陈安国,李建军,黄思齐,唐慧娟. 2016

[3]不同生长时期茶枝柑果实品质分析. 陈玉婷,傅曼琴,吴继军,余元善,温靖,徐玉娟. 2023

[4]高效液相色谱法测定黑莓汁和黑莓果酒中常见有机酸. 梁红云,王英,董明盛,周剑忠. 2016

[5]利用HPLC法测定王草青贮饲料中的有机酸. 张英,周汉林,刘国道,王坚. 2013

[6]高效液相色谱法同时测定果蔬中有机酸和维生素C含量. 李红艳,李丽梅,钱训,张嘉坤,郑振山,陈勇达. 2024

[7]高效液相色谱法测定猕猴桃酒中4种有机酸含量. 李华佳,李可,尚雪娇,朱永清,郭壮. 2019

[8]高效液相色谱-二极管阵列检测器法测定茶叶中10种有机酸含量. 王丽丽,杨军国,林清霞,项丽慧,宋振硕,张应根,陈林. 2019

[9]高效液相色谱法测定黄皮果实中的有机酸. 朱敏,何书强,罗石荣,麦贤家,陈业渊. 2016

[10]青梅酱中的有机酸成分分析. 林耀盛,杨春英,陈智毅,钟炜雄,刘学铭. 2011

[11]高效液相色谱法测定黑莓汁和黑莓果酒中常见有机酸简. 梁红云,王英,董明盛,周剑忠. 2016

[12]‘新苹梨’果实和叶片发育期有机酸含量的变化及其相关性研究. 沙守峰,李俊才,张绍铃,吴俊,陶书田. 2011

[13]‘鸭梨’ב京白梨’杂交后代果实有机酸积累差异及相关酶活性的研究. 李甲明,杨志军,乐文全,姚改芳,黄小三,张绍铃,吴俊. 2014

[14]发酵条件对梨醋酿造过程中有机酸的影响. 赵国群,姚瑶,关军锋. 2014

[15]不同有机肥施用量对梨果实风味品质的影响. 田海青,刘松忠,刘军,武阳. 2015

[16]不同品种和产地梨果实可溶性糖组分比较. 安景舒,关晔晴,关军锋,牟德华. 2018

[17]12个甜樱桃品种果实品质特征评价. 张素敏,杨巍,王柏松,和阳,张琪静. 2022

[18]新疆不同葡萄品种果实成熟期酸成分分析. 周晓明,卢春生,樊丁宇,谢辉,薛素琳. 2012

[19]不同果汁中有机酸的组成及差异性分析. 李佳秀,张春岭,刘慧,吕真真,刘杰超,焦中高. 2017

[20]葡萄种质果实有机酸组分及其含量特性. 牛生洋,刘崇怀,刘强,樊秀彩,张颖,孙磊,张晓利,姜建福. 2022

作者其他论文 更多>>

微信小程序