6个高氨基酸茶树品种(系)主要生化成分分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 金孝芳

作者： 金孝芳;马林龙;刘艳丽;曹丹;龚自明

作者机构：

关键词： 茶树;高氨基酸;生化成分;聚类分析

期刊名称： 茶叶学报

ISSN： 2096-0220

年卷期： 2017 年 02 期

页码： 58-62

摘要： 为了解6个高氨基酸茶树品种(系)白叶1号、中黄1号、黄金茶1号、苏茶早、E1和20-2-1的主要生化成分,以湖北茶区主栽品种鄂茶1号为对照,分析了6个品种(系)春季新梢(一芽二叶)中主要生化成分并对其进行聚类分析。结果表明,6个高氨基酸茶树品种(系)中天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、组氨酸、精氨酸、茶氨酸及氨基酸总量均显著高于对照,水浸出物、茶多酚、酚氨比、EGCG、GCG及儿茶素总量均显著低于对照,其它组分变化规律不明显。基于主要生化成分含量聚类分析显示,白叶1号、苏茶早、黄金茶1号、中黄1号、E1等5个品种(系)聚为一类,该类具有氨基酸含量高、茶多酚和儿茶素含量低的特性;此外,高氨基酸含量、相对较高茶多酚和儿茶素含量的品系20-2-1则单独聚为一类。

分类号： S571.1

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