苦瓜自交系多糖结构组成的比较分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张德

作者： 张德;向长萍;李俊丽;孔令伟

作者机构：

关键词： 苦瓜;苦瓜多糖;单糖组成;红外光谱;气相色谱

期刊名称： 园艺学报

ISSN： 0513-353X

年卷期： 2010 年 37 卷 07 期

页码： 1169-1174

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对苦瓜3个自交系果实中的多糖结构和组成进行了比较研究。采用热水浸提乙醇沉淀法得到苦瓜粗多糖,进一步经过脱蛋白、透析等纯化工艺得到苦瓜多糖,应用气相色谱法测定其多糖组成,红外光谱法测定其糖苷键类型。研究结果表明:在同一生长环境下,3个苦瓜自交系多糖在其含量、单糖组成以及结构上均存在差异;苦瓜水溶性多糖主要由阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖组成,此外3号和8号自交系还含有少量的鼠李糖和木糖;构型分析表明苦瓜多糖主要以α型和β型吡喃糖形式存在。

分类号： S642.5

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