乳蛋白基因及乳蛋白综合调控技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张春刚

作者： 张春刚;王加启;刘光磊;程金波;赵国琦;卜登攀;魏宏阳;周凌云

作者机构：

关键词： 乳蛋白;基因;多态性;调控

期刊名称： 中国奶牛

ISSN： 1004-4264

年卷期： 2007 年 10 期

页码： 51-53

摘要： 乳蛋白是牛奶中最重要的成分,包括酪蛋白和乳清蛋白等,是评价鲜牛奶品质的主要指标。本文阐述了乳蛋白及其基因的多态性和影响其含量的诸多因素,如品种、泌乳阶段、日粮组成和乳房炎等;并从遗传育种、营养、转基因和内分泌等四个方面综述了国内外乳蛋白调控技术的研究进展,为提高乳蛋白产量和含量提供依据。

分类号： TS252.1

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