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文献类型：中文期刊

第一作者：史清亮

作者：史清亮;卢健鸣;陶运平;林汝法

作者机构：

关键词：微生物;食品;菌种资源

期刊名称：中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2001 年 1 卷 02 期

页码： 57-61

摘要：微生物资源是地球上三大生物资源(动物、植物、微生物)之一,微生物资源的利用和产业化开发不仅是农业可持续发展的一个方向,也是解决未来食品问题的一个重要途径。本文着重论述了可食用微生物生产的重要性和主要菌种资源以及现代可食用微生物的开发研究现状,并展望了21世纪的产业化发展前景。

分类号： TS201.3

[1]微生物发酵食品的营养特征与保健功效. 史崇颖,田洋,吕薇,温月香,史清亮. 2012

[2]比什凯克盐碱土壤可培养细菌的多样性. 王宁,包慧芳,崔卫东,龙宣杞,王炜. 2014

[3]草本纤维提取菌种资源多样性研究. 段盛文,刘正初,冯湘沅,郑科,成莉凤,胡镇修. 2007

[4]草本植物纤维生物提取菌种资源整理与整合. 段盛文,刘正初,冯湘沅,郑科,张运雄,胡镇修. 2007

[5]内蒙古菊芋食品的现状及开发前景. 任龙梅,门果桃,王建丽,贾利敏,陈利平. 2011

[6]盐酸副玫瑰苯胺法测量食品中亚硫酸盐的不确定度评定. 周德庆,张双灵. 2004

[7]食品塑料包装材料中邻苯二甲酸酯类化合物的GC/MS分析方法. 吴刚,虞慧芳,傅科杰,鲍晓霞,朱青青,叶庆富. 2006

[8]东方谷豆食品. 林汝法. 2000

[9]毛细管柱气相色谱法测定食品中甜蜜素含量. 梅文泉,黎其万,汪禄祥,杨菊. 2009

[10]蚕食药用价值开发现状与展望. 郭小补,廖森泰,刘吉平. 2007

[11]河北省居民家庭食品消费性支出及需求分析. 李敏,阎立波,许皓月,岳增良. 2012

[12]上海市食源性金黄色葡萄球菌分布状况. 李自然,施春雷,宋明辉,史贤明. 2013

[13]上海市食源性金黄色葡萄球菌环丙沙星耐药性的形成与gyrA,grlA基因突变的相关性. 徐洁,施春雷,许学斌,宋明辉,周敏,史贤明. 2015

[14]食品中单核细胞增生性李斯特菌的污染及耐药现状. 邵美丽,杨帆,刘娣. 2009

[15]石墨炉原子吸收光谱法测定食品中的铝含量. 马小宁,向晓黎,陈霞. 2013

[16]高粱红色素的开发及利用现状. 吕玉璋,张宏宇,李韬,李存. 2010

[17]农产品、食品安全监管体制存在的问题与发展对策. 王志春,尤志中,肖立猛,陈秀婷,肖龙海,李庆生. 2014

[18]食品中氯虫苯甲酰胺分析方法研究进展. 刘腾飞,杨代凤,范君,张丽,董明辉. 2015

[19]苏北农村食品安全状况调查. 薛延丰,石志琦,陈健,徐庆宣,王高阳. 2010

[20]高效液相色谱法测定食品中的富马酸二甲酯的研究. 韩惠雯,黄菲菲,赵嘉胤,何亚斌,王建军. 2009