加强食物信息需求研究促进食物可持续发展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 潘月红

作者： 潘月红

作者机构：

关键词： 需求研究;信息不对称;生存之本;营养状况;生活水平;管理过程;科技进步;现代化社会;经济发展水平;信息需求

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN：

年卷期： 2004 年 08 期

页码： 3

收录情况： CSCD

摘要： 食物是人类的生存之本,不仅关系到人民的生活水平和营养状况,而且关系到社会的稳定、经济的繁荣和国家的持续发展。在高速发展的现代化社会中,科技进步已经逐渐渗透到食物发展的各个环节,信息已于“润物细无声”中对食物发展产生了显著的影响。现阶段,在食物发展的生产、流通、消费和管理过程中,信息量增多,风险性加大,不论是生产者、消费者还是管理者和科研工作者,对食物信息的需求也日益增加。

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