苏尼特羔羊肌内脂肪沉积规律及其与肌肉嫩度相关性的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 姚焰础

作者： 姚焰础;姚飞;卢德勋;高民

作者机构：

关键词： 苏尼特羔羊;肌内脂肪;肌肉嫩度

期刊名称： 中国饲料

ISSN： 1004-3314

年卷期： 2010 年 01 期

页码： 22-23+26

收录情况： 北大核心

摘要： 本试验以苏尼特羊为研究对象,采用单因子试验设计,对不同屠宰体重(10、20、30kg和40kg)羔羊的日增重、屠宰率和肉质进行系统研究。试验结果表明:苏尼特羔羊的体重对日增重、屠宰率、肌肉水分含量、肌内脂肪含量、剪切力和系水率都有显著影响(P<0.05);肌内脂肪含量与肌肉剪切力呈极显著负相关(r=-0.983,P<0.01)。

分类号： S826.92

  • 相关文献

[1]维生素A对肉牛肌内脂肪沉积的影响. 丁丽艳,刘利,何宝国. 2017

[2]放牧条件下羔羊补饲的经济效果:基于内蒙古苏尼特羊试验. 宝音都仍,秀兰,金海,李长青. 2016

[3]荒漠草原区不同饲草组合对苏尼特羔羊饲喂效果研究. 邱晓,王晓光,刘亚红,吴江鸿,孙海莲,刘永志. 2012

[4]气相色谱-质谱联用法分析苏尼特羔羊肉中共轭亚油酸含量. 乌兰塔娜,玛丽娜,德力格尔桑,尤美云. 2005

[5]苏尼特羔羊褐色脂肪鉴定及特征研究. 方勤圆,付绍印,王标,何小龙,何江峰,王力伟,陈欣,张林,王大清,张立岭,刘永斌. 2023

[6]不同地方品种肉鸡肌纤维组织学特性与肌肉嫩度的研究. 杨烨,方桂友,李忠荣,廖伏荣,冯玉兰. 2009

[7]不同嫩度羊肉中钙蛋白酶的差异. 杜曼婷,李欣,李铮,高星,张彩霞,张德权. 2016

[8]禽肉嫩度检测方法的探讨. 葛庆联,章双杰,吕晓娟,朱云芬,张小燕,陆俊贤,刘学贤. 2007

[9]鸡肉嫩度候选基因CAPN1多态性的检测研究. 束婧婷,李慧芳,张莹,陈宽维,苏一军,邝智祥,朱文奇,韩威. 2010

[10]猪肌肉嫩度测定方法的改进. 呼红梅,王彦平,张印,林松,王诚,武英. 2014

[11]不同嫩度徐州牛肌肉转录组比较分析. 沈阳阳,安振江,高林娜,夏淑雯,陈坤琳,丁强,高运东,薛金果,仲跻峰,王慧利. 2025

[12]不同杂交组合肉牛肌内脂肪含量与部分肉质性状的相关分析. 曲桂娟,孟轲音,于丹,祁宏伟,董晓庆,秦贵信. 2013

[13]松辽黑猪肌内脂肪含量与背膘厚的关联分析. 徐炜琳,李娜,李兆华,刘庆雨,张琪,金鑫,张树敏. 2017

[14]莱芜猪和杜洛克猪肌肉H-FABP基因表达量与肌内脂肪和脂肪酸含量关联分析. 呼红梅,王继英,郭建凤,张印,沈彦锋,武英. 2010

[15]过瘤胃保护性精氨酸和大豆油对细毛羊肌内脂肪和脂肪酸组成的影响. 李金霞,孙海洲,赵存发,桑丹,张春华,凌树礼,珊丹,任晓萍. 2012

[16]肌内脂肪含量测定技术综述. 祁云霞,吴江鸿,何小龙,赛希亚拉,孙海莲. 2012

[17]猪肉质形成的分子机制与营养调控. 尹靖东,李德发. 2014

[18]品种、日龄及饲养方式对鸡肉肌苷酸和肌内脂肪含量的影响. 周小娟,朱年华,张日俊. 2010

[19]影响肉牛肌内脂肪沉积的遗传、管理和营养因素. 孙亚红,李俊霞,胥福勋,牛俊义,呼格吉勒图,张立新,张瑞,串智惠. 2020

[20]维生素A对动物肌内脂肪的营养调控研究进展. 苏晓月,赖玉娇,王波,张志军. 2020

作者其他论文 更多>>

微信小程序