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• 响应面法优化广叶绣球菌蛋白制备工艺及其体外抗消化道肿瘤活性评价

  作者：李秀杰;冯彩玲;杨驰;林智;吴建国;吴岩斌

  关键词：绣球菌;蛋白;响应面法;工艺优化;抗消化道肿瘤活性

• 新式茶饮中茶多酚和咖啡碱含量分析

  作者：俞露婷;周苏娟;金迪;傅尚文;金寿珍

  关键词：新式茶饮;茶多酚;儿茶素;咖啡碱

• 基于代谢组学的不同贮藏年份紧压寿眉白茶化学成分分析

  作者：孙若璠;高健健;周丹阳;谭俊峰;林智;戴伟东

  关键词：年份白茶;贮藏;N-乙基-2-吡咯烷醇取代黄烷醇类化合物;超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱质谱联用;代谢组学

• 茉莉花纯露对花茶增香效果评价及影响因素研究

  作者：葛晨茜;唐德松;张琳;傅尚文;张颖彬;梁慧玲

  关键词：茉莉花纯露;绿茶;白茶;窨制;嗅感化合物;增香效果

• 不同萎凋程度厌氧处理对γ-氨基丁酸白茶化学成分及滋味品质的影响

  作者：姜慧敏;彭佳堃;胡争艳;彭群华;高健健;包日芳;徐宝玲;朱荫;林智;戴伟东

  关键词：γ-氨基丁酸;含水率;代谢组学;化学成分;厌氧处理

• 基于代谢组学的绿茶热加工过程中化学成分变化规律解析

  作者：于帅;许继业;胡争艳;高健健;陈丹;谭俊峰;林智;戴伟东

  关键词：绿茶;热加工过程;代谢组学;液相色谱-质谱联用;化学成分

• 有机种植方式对茶园土壤酸碱度的影响

  作者：沈星荣;汪秋红;胡强;王东辉;傅尚文;韩文炎;李鑫

  关键词：有机管理;茶园;土壤;pH