果实花色苷的生物合成及调控

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张庆田

作者： 张庆田;艾军;李昌禹;许培磊;赵滢;张晓英

作者机构：

关键词： 果实;花色苷;调控

期刊名称： 特产研究

ISSN： 1001-4721

年卷期： 2010 年 32 卷 04 期

页码： 65-67

摘要： 花色苷是果实的重要色素之一,花色苷的合成与积累受内外环境的调控。综述了近几年来果实花色苷生物合成的研究进展,重点介绍了外界因子对花色苷合成的影响,综述了提高果实花色苷含量的技术措施及今后需探讨和解决的一些问题。

分类号： S66

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