中国鹌鹑研究概况

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张巍

作者： 张巍;李绍章;杜金平

作者机构：

关键词： 鹌鹑;食用价值;养殖状况;研究现状

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2012 年 51 卷 24 期

页码： 33-36

收录情况： 北大核心

摘要： 鹌鹑是一种古老的家禽,鹑肉和鹑蛋几乎所有的营养物质含量都比鸡肉和鸡蛋高。目前鹌鹑的饲养量仅次于鸡,但关于鹌鹑的研究远没有其他家禽的深入、广泛。该研究对鹌鹑的食用价值、养殖状况及中国的研究现状进行了综述。

分类号： S839

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