RP-HPLC法测定青果果肉中的黄酮类物质

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张超洪

作者： 张超洪;赖志勇;谢路斯;戴宏芬;黄炳雄;肖维强;王晓容

作者机构：

关键词： 反相HPLC;青果;黄酮

期刊名称： 仲恺农业工程学院学报

ISSN： 1674-5663

年卷期： 2009 年 22 卷 03 期

页码： 11-14+16

摘要： 应用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)测定了广东产15个品种青果果肉中黄酮类物质的含量.结果表明,在分离柱为Nucleosil C18反相柱(5μm,250 mm×4.6 mm),流动相A为体积分数20%的甲醇,流动相B为体积分数30%的乙腈,A和B流动相用体积分数50%的磷酸调pH至3.2±0.05,流动相C为乙腈,三元梯度洗脱,流速1~1.2 mL/min,柱温35℃,分析波长285 nm~350 nm的检测条件下,15个品种青果果肉中均含有柚皮苷和金丝桃苷,6个品种含有芦丁,并且不同品种之间柚皮苷、金丝桃苷和芦丁等3种黄酮类物质的含量存在显著差异(P<0.05);其中芦丁含量以长穗赤品种青果最高,达1858.17μg/g干质量;金丝桃苷含量以小鸡心品种青果最高,达3 238.21μg/g干质量;柚皮苷以红心榄品种青果最高,达6 440.84μg/g干质量.

分类号： TS255.7

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