基于模糊数学和聚类分析的香菇品种综合品质评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘芹

作者： 刘芹;孔维丽;崔筱;宋志波;孔维威;康源春;张玉亭

作者机构：

关键词： 香菇;品种;综合品质;模糊数学;聚类分析

期刊名称： 中国瓜菜

ISSN： 1673-2871

年卷期： 2021 年 011 期

页码： 37-46

摘要： 为筛选出适合河南地区种植的香菇品种,以河南省食用菌种质资源库近年选育和引进的43个香菇品种为研究对象,对其14个生物经济学指标进行统计分析,运用模糊数学和聚类分析的方法建立综合评价体系。结果表明,不同香菇品种间鲜菇总产量、外观和开伞难易差异较大,内在品质方面差异较小。结合模糊数学评判和聚类分析,43个品种可以划分为4个类群:综合品质优良的豫香1号、雨花3号、南山N12等7个品种聚为I类,综合品质较差的香分N1、夏1、朕迪ZSL-6等9个品种聚为IV类,其他综合品质中等的品种分别聚为II和III类。研究结果可为其他食用菌的品质评价提供借鉴,并为河南省香菇优良种质的创制和开发提供部分可利用的资源。

分类号： S646.12

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