外源物理场诱导技术在发芽糙米生产中的应用研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 于淼

作者： 于淼;张良晨;周玥彤;石太渊

作者机构：

关键词： 外源物理场;糙米;发芽;诱导;机理

期刊名称： 农业科技与装备

ISSN：

年卷期： 2021 年 004 期

页码： 54-55,58

摘要： 根据国内外相关研究结果,总结不同外源物理场诱导对发芽糙米发芽率、营养成分和功能因子的影响和作用机理,探讨外源物理场诱导糙米发芽食品开发的研究方向,为发芽糙米的进一步开发利用提供参考。

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[2]不同条件对糙米发芽过程中微生物数量的影响. 唐柳,张峻,齐欣,陈颖. 2009

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