普通小麦面包体积及加工品质性状的杂种优势

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王世杰

作者： 王世杰;尤明山;康明辉;林作楫;李保云;刘广田

作者机构：

关键词： 普通小麦;杂种优势;面包体积;面包加工品质;谷蛋白大聚合体(GMP);粉质图

期刊名称： 华北农学报

ISSN： 1000-7091

年卷期： 2007 年 22 卷 05 期

页码： 127-132

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本研究采用在黄淮冬麦区种植面积较大的4个强筋小麦品种和4个中弱筋品种按NCⅡ设计正反交组配32个组合,对其F2和亲本的种子,按组合混合后分别测定籽粒硬度、面粉GMP含量、泽伦尼一沉降值、粉质图参数和面包体积,结果表明:面包体积的杂种优势非常普遍,而且中亲优势率较高,平均中亲优势率为+15%(-2%~+38%),平均超亲优势率为1%(-19%~+34%)。表明,强筋与中弱筋普通小麦品种间杂交组合F2种子的面包体积杂种优势很强,具有生产利用的潜力;GMP含量平均中亲优势率为+1%(-9%~+16%),正向优势组合多,负向优势组合少,但超亲优势率几乎全为负值。表明,GMP含量以正向部分显性遗传为主,利于面包小麦杂优利用;GMP含量的F2表现型值、中亲优势率和超亲优势率与F2籽粒的面包体积表现型值、中亲优势率和超亲优势率的正相关系数均达显著水平,应该作为面包小麦杂种优势利用育种的组合评选微量评价指标。

分类号： S512.1

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