多糖分子链构象变化与生物活性关系研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王强

作者： 王强;刘红芝;钟葵

作者机构：

关键词： 多糖;分子链;构象变化;生物活性

期刊名称： 生物技术进展

ISSN： 2095-2341

年卷期： 2011 年 01 卷 05 期

页码： 318-326

摘要： 多糖因具有增强免疫、抗肿瘤、抗氧化等功能活性而倍受关注。本文在多糖研究文献统计分析的基础上,综述了多糖分子侧链、分子质量,分子修饰、溶液、金属离子、温度、pH和物理场作用等内外因素对多糖分子链构象的影响,分析了主链柔韧性、螺旋构象与多糖活性的关系,并对多糖构象及其与活性关系研究中的科学问题、发展方向和重点进行了总结与展望。

分类号： O629.12

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