欧盟食品安全管理体系的特点

文献类型： 中文期刊

第一作者： 潘家荣

作者： 潘家荣;吴永宁;魏益民;叶志华;安道昌;周乃元

作者机构：

关键词： 食品安全;欧盟;管理体系

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2006 年 03 期

页码： 7-11

摘要： 通过对德国、丹麦和瑞典等食品安全管理体系的考察,与欧盟食品安全风险评估、风险管理、风险交流专家和官员的交流,总结了欧盟食品安全管理体系的特点,即(1)遵循消费者健康和利益至高无上的原则,以风险评估为科学依据,建立层次分明的国家食品安全法规体系;(2)根据本国的特点,建立责任明确、职能清晰、统一协调的国家食品安全管理体制和科学支撑体系;(3)本着透明性原则,加强政府与食品安全利益相关者之间的信息交流。

分类号： F416.82

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