高赖氨酸玉米杂交种的选育

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李竞雄

作者： 李竞雄;石德权;吴秀琴;常碧影

作者机构：

期刊名称： 中国农业科学

ISSN： 0578-1752

年卷期： 1980 年 13 卷 01 期

页码： 23-29

摘要： 玉米籽粒的蛋白质含量一般在10%上下,比小麦(13—14%)为低,比水稻(7—9%)为高。但玉米蛋白质总量中醇溶性蛋白占50—60%,这种蛋白质缺乏人或单胃动物营养上必需的氨基酸,特别是赖氨酸和色氨酸。所以,从营养观点来看,玉米的蛋白质品质是比较低的,在稻米和麦粒中,这种醇溶性蛋白质所占的比率分别为5—10%和30—40%,因此,它们的蛋白质品质就比玉米为好。 利用遗传育种途径来提高玉米籽粒蛋白质含量,改进蛋白质品质,增加赖氨酸含量,

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