三氟甲烷磺酸水解-HPLC法测定小麦中结合态脱氧雪腐镰刀菌烯醇

文献类型： 中文期刊

第一作者： 耿志明

作者： 耿志明;杨丹;张平平;张旭;杨学明;马鸿翔

作者机构：

关键词： 脱氧雪腐镰刀菌烯醇;结合态脱氧雪腐镰刀菌烯醇;三氟甲烷磺酸;高效液相色谱法

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2012 年 03 卷 01 期

页码： 27-32

摘要： 目的建立三氟甲烷磺酸水解?高效液相色谱(HPLC)测定小麦中结合态脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)含量的分析方法。方法通过3因素4水平正交试验,确立三氟甲烷磺酸水解小麦中结合态DON的最佳条件。结果水解温度60℃,酸浓度1.0mol/L,时间60min为最佳检测条件。检测了7个小麦样品中的结合态DON含量,在DON污染的小麦样品中均检出有结合态DON,其含量与游离态DON之比为0.20～0.36。结论所建方法具有良好的可靠性和实用性。

分类号： TS211.7`O657.72

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