稻米食味品尝试验与结果评价方法

文献类型： 中文期刊

第一作者： 梁乃亭

作者： 梁乃亭;魏玉波

作者机构：

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 10014330

年卷期： 1995 年 06 期

页码：

摘要： 稻米食味品尝试验与结果评价方法梁乃亭，魏玉波（新疆农科院核生所，乌鲁木齐，８３００００）稻米的食味品质是其综合品质中最重要的部分，它最能代表稻米的商品价值。对稻米食味品质的评价。目前还难以完全用物理或化学测定方法代替，仍以人们的感观评定，而感观评定又...

分类号： S511.102

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