没食子酸检测方法的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郑秀霞

作者： 郑秀霞;祝冬;贯东艳;鞠阳;范蓓;孙玉凤;王凤忠

作者机构：

关键词： 没食子酸;检测;中药材;水果

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2022 年 007 期

页码： 26-29,88

摘要： 目的：没食子酸广泛存在于中药材、水果等农产品中，在医药、食品、生物、化工等领域有广泛的应用，梳理没食子酸的检测方法有重要意义。方法：在中国知网（CNKI）和PubMed数据库分别检索没食子酸的检测方法，根据检测方法的不同进行分类介绍。结果：没食子酸的检测方法主要包括色谱法、光谱法、毛细管电泳法以及其他检测方法。结论：这些方法存在优缺点，尚需进行完善。

分类号： O657%R284

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