紫娟茶花青素对“三高”的影响及其开发利用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 仝佳音

作者： 仝佳音;杨毅坚;杨方慧;张艳梅;何青元;尹蓉;龙丽雪

作者机构：

关键词： 紫娟;花青素;高血压;高血脂;高血糖

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2018 年 10 期

页码： 39-41

摘要： 普洱茶是云南省特有的大叶种茶,其主要成分是茶多酚,即茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等,其中以黄烷醇类物质(儿茶素)最为重要,含量约占茶多酚总量的70%左右。而紫娟茶是从云南大叶群体中采用单株育种法育成的茶树良种,其不仅有大叶种的优势,更有自己独特的品质特征,特别是其高花青素含量,在降低三高方面疗效显著。结合国内外的文献,比较全面系统地介绍了花青素对高血压、高血脂和高血糖的预防和治疗功效,为该茶叶以及其内含成分作进一步研究提供一定的理论依据。

分类号： TS201.4`TS272

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