作者其他论文 更多>>

• 褐藻胶寡糖的酶法定向制备及其结构-功能关系的研究进展

  作者：崔永燕;杨敏;刘楠;王珊珊;孙永;孙国辉;周德庆

  关键词：褐藻胶;褐藻胶寡糖;酶法定向制备;生物活性;结构

• 植物多酚改善肠道屏障及糖脂代谢的研究进展

  作者：黄素艳;崔柯鑫;周德庆;王珊珊;王明丽;王大军

  关键词：植物多酚;肠道菌群;代谢产物;肠道屏障;糖脂代谢

• 预制水产品加工技术研究进展

  作者：陈慧;葛迎港;周德庆;席瑞;刘楠;孙永;王珊珊;杨敏;孙国辉

  关键词：预制水产品;加工技术;质量控制;技术应用;研究进展

• GI.5和GII.4诺如病毒P蛋白的克隆表达及与长牡蛎类HBGAs的结合特性

  作者：佟利惠;杨敏;王珊珊;王大军;王明丽;周德庆

  关键词：人诺如病毒;P蛋白;长牡蛎;组织血型抗原;结合特性

• 花生芽中具有降解生物胺活性物质的制备工艺

  作者：魏倩岚;徐莹;汪东风;周德庆

  关键词：花生芽;生物胺;胺氧化酶;纤维素酶;降解生物胺

• 不同干制方式对蓝点马鲛脂肪氧化和挥发性风味成分的影响

  作者：崔柯鑫;孙永;佟利惠;于莹;张晋;王明丽;付运红;周德庆;王大军;刘楠

  关键词：水产品;蓝点马鲛;脂肪氧化;挥发性风味物质;干制方式

• 3种抗氧化剂处理对干制鲅鱼脂肪氧化和挥发性风味成分的影响

  作者：葛迎港;崔柯鑫;陈慧;刘楠;孙永;席瑞;王大军;周德庆;孙国辉

  关键词：干制鲅鱼;抗氧化剂;脂肪氧化;挥发性物质