阻抗微生物学及其在食品工业中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 肖琳琳

作者： 肖琳琳;许钟;杨宪时

作者机构：

关键词： 阻抗微生物;快速检测;应用

期刊名称： 农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2004 年 07 期

页码： 39-40

摘要： 综述了阻抗微生物学是一种新兴的快速测定微生物生长代谢的学科,以及阻抗微生物学的基本原理、优越性等,重点介绍了该学科在食品工业中的应用上。

分类号： TS202

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