氮、磷肥对小麦品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈兴武

作者： 陈兴武;雷钧杰;赵奇;赛力汗;吴新元

作者机构：

关键词： 小麦;氮磷肥;营养品质;加工品质

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 2005 年 42 卷 06 期

页码： 405-407

收录情况： CSCD

摘要： 以新冬24号为材料,研究了氮、磷用量及其配比对小麦营养品质和加工品质的影响。结果表明,在施氮量0~225 kg/hm2、施磷量0~180 kg/hm2,随着施肥量的增加,籽粒蛋白质含量提高;适当增加氮、磷的用量均可改善小麦的加工品质,提高其沉淀值、湿面筋、面团延伸度和拉伸面积。

分类号： S512.1

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