含镉稻米的分布及治理技术概述

文献类型： 中文期刊

第一作者： 魏益民

作者： 魏益民;魏帅;郭波莉;田阳

作者机构：

关键词： 稻米;土壤;镉;污染;治理技术

期刊名称： 食品科学技术学报

ISSN： 1671-1513

年卷期： 2013 年 31 卷 002 期

页码： 1-6

摘要： 镉是一种重要的重金属污染物,可经土壤、粉尘和农作物进入食物链.稻米易于富集土壤和环境中的镉,给消费者健康带来潜在风险.我国土壤中的镉含量存在地域不均一性,个别地区由于地质原因或工业、采矿污染,土壤镉含量偏高,导致当地生产的稻米镉超标.为应对稻米镉污染问题,目前已开展了土壤修复治理、水稻品种改良和稻米降镉加工利用等方面的研究.总结了中国土壤和稻米镉污染现状,分析了影响稻米富集镉的主要因素,概述了国内外稻米镉污染治理的新方法,为开展镉污染稻米治理及利用提供建议.

分类号： TS212

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