糙米贮藏技术研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈冰洁

作者： 陈冰洁;乔勇进;雷天慧;张怡;王晓

作者机构：

关键词： 糙米;贮藏技术;研究进展

期刊名称： 上海农业学报

ISSN：

年卷期： 2020 年 002 期

页码： 151-156

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 糙米除含丰富的矿物质和维生素外,还含有谷维素、二十八烷醇、γ-氨基丁酸等多种营养物质,相比精米而言具有更高的营养价值;糙米是稻谷去除稻壳的颖果,与传统稻谷储藏相比,糙米贮藏不仅可以节省大量的仓容,还可以降低运输成本,但糙米由于失去稻壳的保护,耐储藏性变差.通过分析影响糙米贮藏保鲜的因素、储藏特性,综述低温、冷杀菌、气调、包装、生物保鲜等主要贮藏技术,以期为糙米更深入的研究提供借鉴和参考.

分类号：

  • 相关文献

[1]花生原料贮藏技术研究进展与展望. 欧阳玲花,冯健雄,朱雪晶,闵华,熊慧薇. 2014

[2]桃果实贮藏保鲜技术研究进展. 程玉豆. 2023

[3]贵州马铃薯农户贮藏技术. 陈鹰,乐俊明,丁映. 2009

[4]YG001甘薯优质无公害大田栽培与贮藏技术. 王永军,王多明,浦汉春,罗利. 2008

[5]鲜刺果实解剖结构与其耐藏性关系的研究. 寇晓虹,王文生. 2001

[6]玉米种子的贮藏技术与选用方法. 周恪驰,何长安,纪春学. 2020

[7]鲜食葡萄储存方法简介. 杨克钦,肖永年. 1985

[8]我国蔬菜贮藏保鲜研究面临的任务. 陶辛秋,陈秀华. 1987

[9]秋白菜高效栽培及贮藏技术. 王秀英,赵军良,李改珍,齐仙惠,兰创业,赵美华,巫东堂. 2020

[10]甜樱桃采后特性与保鲜技术研究. 申博文,王锋,赵旗峰,张晓萍,杨青珍. 2019

[11]影响桃贮藏保鲜的因素及其综合保鲜技术. 颜志梅,盛宝龙,赵江涛,宋宏峰. 2002

[12]利用挂机自动冷库贮藏黄金梨的技术. 张静,顾小清. 2007

[13]原料花生贮藏技术研究综述. 付英. 2014

[14]苹果节能贮藏新技术. 李喜宏,王文辉. 1993

[15]兔毛与兔皮的贮藏技术. 王可. 2002

[16]马铃薯种薯的贮藏特性及贮藏技术. 杨昕臻,胡新元,张武. 2015

[17]两系杂交糯高粱种子贮藏技术研究. 刘海军,曾贤杰,尹颛斌,陈红波. 2000

[18]南极磷虾粉加工与贮藏技术研究进展. 刘志东,陈雪忠,黄洪亮,汪一红,刘勤,陈勇,曲映红,屈泰春,宋学峰. 2016

[19]影响红薯贮藏保鲜的因素及其保鲜技术. 张立新,冯志宏,王春生. 2010

[20]芦笋嫩茎采后生理变化及贮藏技术. 杜欣,程薇,熊光权,周明,叶丽秀. 2007

作者其他论文 更多>>

微信小程序