伽师瓜贮藏温度试验小结

文献类型： 中文期刊

第一作者： 车凤斌

作者： 车凤斌;艾尔麦克;李萍;张婷;潘俨;胡柏文;肖磊

作者机构：

关键词： 伽师瓜;温度;呼吸强度;冷害

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 2010 年 47 卷 01 期

页码： 98-103

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】试验以伽师瓜为研究对象,筛选其适宜的贮藏保鲜温度。【方法】温度设置为:1、2和3℃,从贮藏温度与伽师瓜采后呼吸强度、乙烯释放量、可溶性固形物含量、总糖含量、总酸含量、硬度、果肉细胞膜透性等关系方面,研究了伽师瓜采后生理活性和适宜贮藏温度。【结果】在贮藏过程中可溶性固形物和总糖均略有下降,中后期总酸含量下降明显;在1℃条件下能较好的保持伽师瓜的硬度、延缓呼吸高峰出现的时间、降低呼吸强度、维持较低的电导率、延缓细胞衰老和减少腐烂。【结论】在较低温度下伽师瓜表面凹陷能否作为伽师瓜冷害的重要指标,值得商榷。

分类号： S652.1

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