出口花生黄曲霉毒素污染的预防与控制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 胡东青

作者： 胡东青;庞国兴;张治宇;刘爱华;陈欣;张建成

作者机构：

关键词： 花生;黄曲霉毒素;出口贸易;欧盟

期刊名称： 花生学报

ISSN： 1002-4093

年卷期： 2011 年 40 卷 01 期

页码： 36-38

摘要： 花生是我国重要的油脂和食品原料,是我国具有国际市场竞争力的出口创汇经济作物。黄曲霉毒素是黄曲霉等真菌感染后产生的次生代谢物质,黄曲霉毒素污染花生具有偶然性和不均匀性,黄曲霉毒素超标是目前我国花生出口中存在的主要质量问题。针对我国花生出口贸易实际,分析提出了我国出口花生黄曲霉毒素污染的预防和控制措施。从生产、收购、贮藏、加工、检测和装运环节,提出注意收获季节气候变化、精选产地、合理控制储运加工过程中的温湿度、挑选去除不完善果仁等具体措施,达到有效控制出口花生黄曲霉毒素污染的目的。

分类号： S435.652

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