茶叶品质评价技术的研究现状

文献类型： 中文期刊

第一作者： 温立香

作者： 温立香;张芬;何梅珍;林家威;刘泽森

作者机构：

关键词： 茶叶;品质;评价技术;研究现状;新技术;应用

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2018 年 15 期

页码： 197-204

收录情况： 北大核心

摘要： 综述茶叶品质评价技术的研究现状,包括传统感官审评、品质检验分析及现代新技术在茶叶品质评价上的应用,以期为茶叶品质数据化、茶叶品质快速评价研究提供参考依据。

分类号： TS272.7

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