基于酪氨酸酶抑制活性的茶花粉提取工艺优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨远帆

作者： 杨远帆;傅佳愈;倪辉;彭文君;董亚婷;蔡慧农

作者机构：

关键词： 茶花粉;乙醇提取;酪氨酸酶抑制活性;优化

期刊名称： 中国食品科学技术学会第十一届年会论文摘要集

ISSN：

年卷期： 2014 年

页码： 1

收录情况： CSCD

摘要： 为了促进茶花粉在美白保健食品领域的应用,进一步提高茶花粉乙醇提取物的酪氨酸酶抑制活性,本文在单因素试验基础上,以提取物酪氨酸酶活性抑制率为目标函数,运用响应面BoxBehnken试验设计优化了乙醇浓度、料液比及温度等茶花粉的提取条件,并使用SAS软件对所得数据进行岭脊分析。试验预测最优提取条件为:乙醇浓度79%、料液比1:10、提取温度52℃;在此工艺条件下茶花粉乙醇提取物的酪氨酸酶抑制率达51.5%,且优化前后茶花粉提取物酪氨酸酶抑制活性提高了41.09%。本文为进一步开发茶花粉美白保健食品提供了理论依据和技术支持。

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