茶多酚和铜对鸡蛋胆固醇及其耐氧化性的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 尹靖东

作者： 尹靖东;齐广海;张萍;霍启光

作者机构：

关键词： 茶多酚;铜;胆固醇;氧化胆固醇;鸡蛋

期刊名称： 中国畜牧兽医学会2003年学术年会论文集

ISSN：

年卷期： 2003 年

页码： 5

收录情况： CSCD

摘要： 试验1采用单因素随机试验探讨日粮中添加不同梯度(5mg/kg、10mg/kg、20mg/kg、40mg/kg)茶多酚对鸡蛋胆固醇的影响及其作用机理。试验2采用2×2有重复试验探讨了日粮中添加40mg/kg茶多酚与125mg/kg铜对鸡蛋中胆固醇及其耐氧化性的影响。结果表明:(1)鸡蛋胆固醇随着日粮中茶多酚添加量的增加逐渐下降。日粮添加40mg/kg茶多酚,鸡蛋胆固醇含量降低21.8%,蛋黄胆固醇浓度显著降低16.0%(p<0.01),在降低鸡蛋胆固醇方面,40mg/kg茶多酚和125mg/kg铜有互作作用(p<0.05)。(2)日粮中添加茶多酚,7-keto氧化胆固醇和总氧化胆固醇...

分类号：

  • 相关文献

[1]大豆黄酮对鸡蛋胆固醇及其耐氧化性的影响. 尹靖东,齐广海,张萍,霍启光. 2004

[2]低胆固醇鸡蛋的营养学意义及其研究进展. 尹靖东,齐广海,霍启光. 2000

[3]日粮中添加微量组分对鸡蛋胆固醇的影响. 尹靖东,齐广海,霍启光. 2001

[4]日粮中添加微量组分对鸡蛋胆固醇的影响. 尹靖东,齐广海,霍启光. 2001

[5]食用鸡蛋与心血管疾病关系的研究进展. 周筱丹,董晓芳,佟建明. 2012

[6]利用酶法简捷测定鸡蛋总胆固醇含量研究. 江均平,蔡丽君,卢卫东,杨绍伟,李海燕. 2010

[7]桑叶粉对鸡蛋蛋黄胆固醇含量和脂肪酸组成的影响. 王道营,卞欢,诸永志,刘芳,徐为民,邹川洪. 2011

[8]类黄酮物质对蛋鸡抗氧化和脂质代谢的影响. 齐广海,郑君杰,尹靖东,武书庚,刁其玉,张萍. 2002

[9]新型水果-西梅. 刘新. 2001

[10]苔茶粉对罗曼粉壳蛋鸡生产性能和蛋品质的影响. 朱丽莉,黄波,任荣清,张锦华,吴大华,赵娟,陈九甫. 2015

[11]日粮不同种类脂肪酸对青壳Ⅱ号蛋鸭蛋黄胆固醇含量和肌肉pH值的影响. 刘玮孟,卢立志,石放雄,张静,弓彦,田勇. 2010

[12]茳芒茶剂治疗血脂异常综合征97例疗效观察. 杨光福,赵永辰,魏凤菊,张占英,李汝菊. 2006

[13]多孔淀粉对卵巢切除大鼠脂质代谢的影响. 张晶,陈兵,陈朝军,刘雄. 2017

[14]浓缩矿物滴(CMD)对蛋鸡产蛋性能、蛋品质以及蛋营养的影响. 夏树立,冯婧,白鹏勋,赵向华,姜国琴,孙大泽. 2017

[15]家庭烹调对鲟鱼中脂肪酸和胆固醇的影响. 兰晓芳,阮光锋,范志红,李楠楠,王顺. 2016

[16]日粮中添加红豆杉叶对仙居鸡蛋黄卵磷脂、胆固醇含量的影响. 刘银兰,李国勤,叶轩,李浙烽,徐二华,冯佩诗,顾天天,田勇,李昂,卢立志. 2020

[17]中华绒鳌蟹营养成分差异性研究进展. 王潇,韩刚,马兵,宋金龙,穆迎春,孟娣. 2019

[18]超高效液相色谱法测定中华绒螯蟹的胆固醇含量. 王潇,穆迎春,朱俊向. 2019

[19]不同水域中华绒螯蟹雌体中营养品质比较分析. 王潇,韩刚,张小军,梅光明,穆迎春,宋金龙,郭亚男,孟娣,杨臻. 2019

[20]不同水域中华绒螯蟹雄体营养成分及风味成分差异性研究. 王潇,韩刚,张小军,梅光明,穆迎春,宋金龙,郭亚男,孟娣,杨臻. 2019

作者其他论文 更多>>

微信小程序