鱼类有水保活运输的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李豪华

作者： 李豪华;王炬光;廖涛;王雅;熊光权

作者机构：

关键词： 鱼类;保活;有水运输

期刊名称： 中国食品工业

ISSN： 1006-6195

年卷期： 2023 年 12 期

页码： 89-91

摘要： 活鱼运输过程中要提高存活率，保障鱼类的品质与食用安全性。本文介绍了影响鱼类有水保活运输的主要因素，并对目前国内外常用的物理法、麻醉法、保活剂保活法等鱼类保活运输方法进行综述。文章最后介绍了有水保活运输存在的问题，并对其发展前景进行了展望。

分类号： TS254.4

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