可追溯蔬菜的消费者购买意愿与行为特征分析-基于江苏6个设区市的微观证据

文献类型： 中文期刊

第一作者： 葛灿菂

作者： 葛灿菂;朱大威;朱方林

作者机构：

关键词： 可追溯蔬菜;消费需求;Bivariate Probit模型;购买意愿;购买行为

期刊名称： 农业展望

ISSN：

年卷期： 2023 年 003 期

页码： 69-79

摘要： 农产品可追溯体系是降低信息不对称的有效手段，但消费者对其认知度较低，购买行为与购买意愿可能存在偏差。以江苏省688个消费者调查数据为样本，构建Bivariate Probit模型，实证分析消费者对可追溯蔬菜的购买意愿与实际购买行为特征。结果表明，消费者对可追溯蔬菜具有较高的购买意愿，但购买行为与意愿之间存在较大偏差。购买意愿与购买行为的影响因素既有共通性也有差异性：可追溯试点项目认知及食品安全经历同时影响消费者的购买意愿与购买行为；家庭蔬菜消费量、担心优质蔬菜质量及受教育程度等因素显著影响购买意愿；购买包装鲜菜、购菜时查看蔬菜标签、家庭收入以及家中有儿童等因素显著影响购买行为。最后，根据研究结论，提出扩大可追溯蔬菜项目试点范围、合理定价、完善追溯标准、耦合追溯体系与质量认证体系等政策建议。

分类号： F713.55%F326.13

  • 相关文献

[1]农户生物菌肥购买意愿及行为的影响因素研究-基于山东省设施菜农的调研数据. 杨玉苹,孙炜琳,朱立志. 2019

[2]农户生物菌肥购买意愿及行为的影响因素研究——基于山东省设施菜农的调研数据. 杨玉苹,孙炜琳,朱立志. 2019

[3]农户有机肥施用意愿及前景. 肖阳,于向鸿,田尧甫,朱立志. 2018

[4]消费者对转基因食品的认知态度和购买意愿. 葛立群,吕杰. 2009

[5]消费者对本地品牌鲜食玉米的购买意愿及其影响因素分析——基于上海929份消费者调查问卷. 吴天强,马佳,王慧,杨德利. 2020

[6]北京市消费者对观赏鱼产品购买意愿及影响因素的实证分析. 胡金有,史东杰,朱华,申强,王文胜. 2019

[7]信息源信任对消费者可追溯猪肉购买意愿的影响研究——基于上海市和济南市1009份消费者问卷调查数据的实证分析. 孟晓芳,刘增金,张莉侠,李玉峰. 2019

[8]消费者对“农超对接”产品认知及购买意愿分析. 林婷,刘兵,胡定寰. 2013

[9]转基因与非转基因大豆油营养成分比较分析. 王艳,代资举,徐文,鲁丹丹,王立平. 2021

[10]后疫情时代消费者绿色水产品购买意愿研究-以道德态度为中介效应的实证分析. 李智彬,杨德利,刘增金. 2022

[11]湖州市消费者对绿色农产品的购买意愿及影响因素分析. 李宁,胡豹. 2023

[12]消费者对可追溯猪肉的购买意愿及其影响因素分析——基于北京市495位消费者的问卷调查. 刘增金,乔娟,张莉侠,马佳. 2016

[13]消费者对"农超对接"产品认知及购买意愿分析. 林婷,刘兵,胡定寰. 2013

[14]政府监管信任对消费者网络外卖食品购买行为的影响-基于上海、济南1009份消费者调查问卷数据的实证分析. 王颖颖,刘增金,管红波. 2019

[15]城市居民品牌大米消费认知与购买行为研究——基于苏南5地市的692份问卷调查. 焦翔,沈光宏,杨彬森,金连登. 2022

[16]城镇居民普通鸡蛋购买行为影响因素分析-基于北京与河北的实地调研. 吕伟,朱宁. 2021

[17]淮安大米消费意愿调查及其影响因素分析. 魏杰,彭杰,张豪杰,陈富平,王宏宝,吴传万. 2021

[18]大都市消费者对地产蔬菜的信任及对购买行为的影响研究——基于上海市532份消费者问卷调查数据的实证分析. 俞美莲,祁凤梅,刘增金,赵京音. 2019

[19]上海消费者食用菌产品购买行为及影响因素研究 -基于消费者问卷调查数据的实证研究. 俞美莲,祁凤梅,黄建春,汤倩倩,张莉侠. 2020

[20]大都市地产农产品购买渠道、质量信任与消费者购买行为研究-基于上海市15个城区消费者问卷数据的实证分析. 胡亚琳,刘增金,李智彬,陈雨生. 2021

作者其他论文 更多>>

微信小程序