赤霉素复合壳聚糖处理后火龙果贮藏品质及内源激素的变化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈岚

作者： 陈岚;谷会;李娅;周开兵;杜丽清

作者机构：

关键词： 火龙果;赤霉素;壳聚糖;贮藏品质;内源激素

期刊名称： 现代食品科技

ISSN： 1673-9078

年卷期： 2024 年 40 卷 012 期

页码： 154-161

收录情况： 北大核心

摘要： 该研究探讨了赤霉素复合壳聚糖处理对采后火龙果的保鲜效果及内源激素的变化,以'金都一号'火龙果为试材,经复合处理后,定期测定采后火龙果的贮藏品质及内源激素含量.结果表明:50 mg/L赤霉素+壳聚糖处理的保鲜效果最佳,贮藏12 d后,火龙果的腐烂指数、鳞片黄化率和失重率分别比对照降低了 55.56%、15.91%、20.75%,而可溶性固形物(TSS)、甜菜素、维生素C(Vc)分别比对照提高了 17.76%、24.70%、17.85%,复合处理还提高了火龙果总抗氧化能力(T-AOC)和总酚的含量;贮藏9d时,处理组的火龙果内源激素含量变化最大,脱落酸(ABA)比对照降低了 1 436.1 ng/g,赤霉素(GA4)和生长素(IAA)的含量分别提高了 0.29 ng/g和192.3 ng/g.可见,50 mg/L赤霉素+壳聚糖处理可维持火龙果内源激素代谢平衡,提高火龙果的抗氧化性,延缓火龙果贮藏品质的下降及成熟衰老,该复合处理可作为一种绿色环保的方法应用于火龙果采后贮藏保鲜.

分类号：

  • 相关文献

[1]赤霉素复合壳聚糖处理对火龙果采后品质及抗氧化能力的影响. 陈岚,谷会,杨月,姚全胜,杜丽清. 2024

[2]采前喷施壳聚糖对火龙果贮藏性能及品质的影响. 张绿萍,解璞,袁启凤,王立娟. 2017

[3]不同采后处理对火龙果贮藏品质的影响. 王彬,郑伟,何绪晓,李胜海,邓仁菊. 2014

[4]壳聚糖涂膜对蚕豆鲜荚采后生理及贮藏品质的影响. 陈惠,王学军,宋居易,王永强,吴春芳. 2018

[5]复合保鲜处理对芥蓝常温贮藏品质的影响. 牛佳佳,申铭波,胡青霞,李营,鲁云风,张四普. 2021

[6]低温结合壳聚糖涂膜对'夏黑'葡萄贮藏品质的影响. 刘晨霞,乔勇进,康慧芳,陈冰洁,张怡,雷天慧. 2021

[7]不同保鲜处理对青皮核桃采后贮藏品质的影响. 张欢欢,刘佳,李亚玲,杨莉玲,孙俪娜,祝兆帅,崔宽波. 2021

[8]热处理结合壳聚糖涂膜对'台农1号'芒果常温贮藏品质的影响. 谷会,方静,叶建敏,姚全胜. 2022

[9]热处理结合壳聚糖涂膜对‘台农1号’芒果常温贮藏品质的影响. 谷会,方静,叶建敏,姚全胜. 2022

[10]壳聚糖和乙醇复合处理对薄皮甜瓜采后贮藏品质的影响. 孙浩轩,王佳江,李岩,张冲. 2023

[11]采前喷施复合保鲜液对蓝莓贮藏品质的影响. 瞿光凡,杨玲辉,巴良杰,李江阔,王玉航,王瑞,曹森. 2021

[12]壳聚糖/H2O2雾化处理对伽师瓜贮藏品质的影响. 郭慧静,王飞,李自芹,赵志永,宋方圆. 2024

[13]壳聚糖涂膜对沪产冬枣贮藏期品质的影响. 胡晓艳,乔勇进,陈召亮. 2011

[14]火龙果采后贮藏品质变化及活性氧代谢规律. 张绿萍,金吉林,邓仁菊. 2012

[15]1-MCP对火龙果采后贮藏品质的影响. 张绿萍,金吉林,邓仁菊. 2011

[16]粉红火龙果采后贮藏特性及品质变化. 张绿萍,解璞,张银,杨月,王立娟. 2014

[17]BTH处理对火龙果采后抗病性及贮藏品质的影响. 鲍远放,张绿萍,郑伟,王彬. 2022

[18]β-氨基丁酸处理对火龙果采后病害及贮藏品质的影响. 李国林,孟繁博,王辉,陈曦,黄道梅,郑秀艳,林茂. 2019

[19]不同授粉方式对火龙果座果率及果实贮藏品质的影响. 荆红彭,刘明,李小燕,任桂芹,黄国华,李佥. 2024

[20]纳他霉素结合ε-聚赖氨酸对火龙果贮藏品质的影响. 黎晓媚,何雪梅,李静,戴涛涛,王艳华,李丽,孙健,杜丽清. 2023

作者其他论文 更多>>

微信小程序