不同添加剂对干谷草秸秆发酵品质与营养价值的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张俊丽

作者： 张俊丽;高旭红;梁小军

作者机构：

关键词： 谷草;营养成分;纤维素酶;复合乳酸菌;活性物质

期刊名称： 饲料研究

ISSN：

年卷期： 2023 年 018 期

页码： 108-113

收录情况： 北大核心

摘要： 试验旨在研究添加青干贮复合酶、纤维素酶、复合乳酸菌等添加剂对干谷草秸秆发酵品质及营养价值的影响。试验设7组,GQ组添加3 g/kg青干贮专用复合酶,GQR组添加3 g/kg青干贮专用复合酶+1 g/kg复合乳酸菌,GX组添加3 g/kg纤维素酶,GXR组添加3 g/kg纤维素酶+1 g/kg复合乳酸菌,GF组添加3 g/kg复合乳酸菌,GY组添加3 g/kg瑞森青贮宝,对照组（GCK组）不添加添加剂,每组3个重复。室温发酵60 d。结果显示,GX组、GXR组、GF组、GY组发酵谷草秸秆的粗蛋白含量极显著高于GCK组（P＜0.01）;GQR组发酵谷草秸秆粗灰分含量显著高于GCK组（P＜0.05）,GXR组、GX组发酵谷草秸秆粗纤维含量极显著低于除GY组外的其他组（P＜0.01）。GY组乳酸含量、乳酸占总有机酸比例均极显著高于GCK组（P＜0.01）,氨态氮/总氮比值极显著低于GCK组（P＜0.01）;GY组、GQR组、GF组发酵谷草秸秆综合评分均在85分以上,质量为优。研究表明,添加青贮宝、纤维素酶、复合乳酸菌、纤维素酶+复合乳酸菌可明显提高谷草秸秆的营养价值,有效改善发酵品质,同时谷草中含有较高的多酚氧化酶和总黄酮,具有较高的开发利用价值。

分类号： S816

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