祖先序列重建增强D-阿洛酮糖3-差向异构酶的热稳定性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 管立军

作者： 管立军;朱玲;王崑仑;李家磊;高扬;严松;张馨笛;陈晴;季妮娜;李波

作者机构：

关键词： 祖先序列重建;D-阿洛酮糖;D-阿洛酮糖3-差向异构酶;热稳定性

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2024 年 45 卷 021 期

页码： 121-128

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为解决现有D-阿洛酮糖3-差向异构酶（DAEase）热稳定性差的产业问题，本文采用系统发育指导的大数据挖掘、合理修饰和祖先序列重建策略（ASR），重建了具有不同催化结构域DAEase的祖先序列，构建了表达载体，通过重组表达与分子对接筛选出了DAEase A13并进行酶学性质表征，此外，还基于结构分析与分子动力学模拟揭示了DAEase A13热稳定性增强的分子机制。结果表明，基于ASR策略所构建的A13 70℃时半衰期可达8.4 h，其热稳定性较野生（WT）酶显著增强，最大转化率为31%，催化活性也略高于WT酶。立体结构模拟与分子动力学模拟揭示了ASR A13中大量氢键和疏水作用的增加维持了高温下酶分子结构的稳定性，是其热稳定性增强的主要因素。研究结果证实了ASR策略可以改造DAEase使其稳定性、活性和混杂性增强，可以为D-阿洛酮糖工业生产提供良好的生物催化剂。

分类号： TS201.25

  • 相关文献

[1]醋酸杆菌乙醛脱氢酶热稳定剂的筛选. 李文,王陶,李同祥. 2014

[2]OSG胶束增溶姜黄素在果汁中的热及贮藏稳定性. 高丽,刘嘉,董楠,叶发银,赵国华. 2016

[3]抗真菌蛋白Rs―AFPs的生物学特性的研究. 胡新文,郭建春. 1998

[4]山羊奶营养及加工工艺特性. 陈建明,冯建忠,张居农. 2009

[5]喷雾干燥细菌素的生物学活性研究. 卫旭彪,武如娟,郑召君,马广,廖秀冬,张日俊. 2015

[6]UV法和UPLC法测定苦豆子总碱和苦参碱制剂光和热稳定性的比较研究. 王乔,常建华,吴树清,曹晓东,杨良月. 2016

[7]酶制剂热稳定性的研究进展. 付生慧,张宏福,何瑞国. 2006

[8]纳米微晶纤维素热稳定性的研究进展. 王钱钱,朱倩倩,孙建中,许家兴. 2014

[9]耐高温植酸酶的热稳定性评估方法分析. 王海燕,汤海鸥,王晓睿,杨禄良,刘影. 2013

[10]饲料原料对木聚糖酶热稳定性能的影响分析. 李清峰,马向东,于锋. 2010

[11]紫茎泽兰水提物中化感物质的热稳定性初探. 赵芸,杨云海,王凯博,严晓琦,苏发武,范黎明,叶敏. 2019

[12]无机纳米粒子对木粉/高密度聚乙烯木塑复合材料热学及力学性能的影响. 祁睿格,何春霞,付菁菁,赵丽梅,姜彩昀. 2019

[13]鱼胶原蛋白肽对α-乳白蛋白和表没食子儿茶素没食子酸酯聚集行为的影响及所形成三元复合物的热稳定性. 杨伟,陈如炎,徐响,赵通,李根,郝一博,王文娟,焦梦婷,张浩,李波. 2018

[14]南极磷虾产低温淀粉酶菌株的筛选、鉴定及酶学性质研究. 王文娟,刘志东,宁喜斌. 2019

[15]玫瑰茄红色素在金属盐溶液中的稳定性研究. 王丽霞,肖丽霞,吴志玲,范伶颖,陆烝. 2022

[16]Peatl蛋白及其3个缺失突变体的表达与热稳定性分析. 李明勇,邱德文,曾洪梅,杨秀芬. 2008

[17]超嗜热羧酸酯酶的性质和应用研究. 王跃军,高强,孙谧,郝建华,王海英. 2008

[18]蛋白质工程在饲料用酶研发中的应用研究进展. 涂涛,罗会颖,姚斌. 2022

[19]乳品加工技术对乳中免疫球蛋白的影响. 张春刚,王加启,刘光磊,程金波,卜登攀,周凌云,魏宏阳,赵国琦. 2007

[20]绿豆胰蛋白酶抑制剂的含量、多型性及稳定性. 江均平,李春红,张涛,云冬梅,杨雪丰. 2013

作者其他论文 更多>>

微信小程序