日本纳豆食品工业发展对我国的启示

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李辉尚

作者： 李辉尚;陈明海;李志强;李里特;王彦

作者机构：

关键词： 日本;纳豆;食品工业;启示

期刊名称： 粮油食品科技

ISSN： 1007-7561

年卷期： 2008 年 16 卷 04 期

页码： 1-5

摘要： 纳豆在日本居民的食物消费和营养健康中扮演着重要角色,日本纳豆食品工业的发展对我国纳豆食品工业的健康发展、居民健康状况的改善具有重要的借鉴意义。简述了纳豆的营养健康作用,分析了日本纳豆食品工业的发展现状及成功经验;分析了我国纳豆食品工业发展现状,并提出了大力发展纳豆食品工业的建议。

分类号： F416.82`F426.82

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